Leonor Espinosa y Jorge Rausch tuvieron fuerte discusión en redes sociales: “Jamás cambiaría el rigor de la cocina por la fama de un programa de televisión”

La gastronomía colombiana vivió uno de sus momentos más intensos en redes sociales tras el enfrentamiento público entre Leonor Espinosa y Jorge Rausch, dos referentes del sector con trayectorias destacadas tanto a nivel nacional como internacional.

El origen del cruce se remonta a una publicación de Espinosa en la que abordó el funcionamiento de los rankings internacionales , en especial el Latin America’s 50 Best Restaurants y la confusión sobre las estrellas Michelin en Colombia.

Espinosa explicó que la Guía Michelin no opera en Colombia y que, por tanto, ningún restaurante local puede ostentar una estrella de ese prestigioso reconocimiento.

Además, subrayó la diferencia con el 50 Best, señalando que este ranking se construye a partir de votaciones de expertos y que, en los últimos años, las estrategias de relaciones públicas y comunicación han adquirido un peso que antes no tenían.

“Si la consecuencia de priorizar la ética sobre el PR es descender en una lista, lo asumo con absoluta tranquilidad”, sostuvo la chef.

El comentario de Espinosa generó una reacción inmediata de Jorge Rausch, quien no tardó en expresar su desacuerdo “Que raro ese cambio de opinión del 50 Best si te ganaste varios premios… No se entiende.

A todos nos toca nuestro momento y después bajar.

Es la vida 🤷🏻‍♂️”, comentó Jorge Rausch.

Espinosa respondió de manera contundente, defendiendo su ética profesional y la importancia de mantener la transparencia en el oficio gastronómico: “Reducir esto a ‘subir o bajar’ es ignorar la trastienda.

Mis reconocimientos fueron orgánicos hasta que la industria cambió el trabajo en la cocina por estrategias de PR, y por ética prefiero la transparencia frente al oficio.

Jamás cambiaría el rigor de estar en la cocina, desarrollando procesos de bienestar gastronómicos, por la fama fácil de un programa de televisión ni por el juego de un ranking.

Tu atrevido y desacertado comentario habla más de tu forma de entender esta profesión que de la realidad de los hechos”, respondió la chef.

La discusión creció en intensidad cuando Rausch defendió su carrera y los reconocimientos de su restaurante, al tiempo que cuestionó la postura crítica de Espinosa: “Gracias a Dios mi trabajo en MasterChef es didáctico y enseña a la gente además de ser sostenible.

Yo también fui el mejor restaurante de Colombia por 5 años en el 50 Best, fui el primero en ser el mejor y más bien, tengo es agradecimiento, pero cuando salí me callé y seguí adelante.