Covadonga Álvarez, cocinera: “Los huevos rellenos más ricos llevan morrones de lata, aceitunas y 40 gr de queso crema”

Los huevos rellenos son el plato favorito de muchas personas, ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Si bien la versión más conocida lleva atún y mayonesa, la cocinera Covadonga Álvarez propuso una alternativa distinta: su receta favorita apuesta por una salsa cremosa de morrones de lata y queso crema .

La clave de esta preparación está en la salsa que se sirve sobre los huevos ya rellenos.

Además, la presentación suma una base de hojas verdes y tomates cherry , que aportan frescura y color al plato.

La receta de los huevos rellenos de la cocinera. (Imagen ilustrativa IA Gemini) Cómo hacer los mejores huevos rellenos, según la cocinera Ingredientes: Para la base de los huevos rellenos, se necesitan: 6 huevos 130 g de atún 2 morrones de lata 16 aceitunas 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de mayonesa Sal, a gusto Para la salsa: 2 morrones de lata 1 cucharada de mayonesa 40 g de queso crema Jugo de la conserva de los morrones Para decorar: Un puñado de hojas verdes Tomates cherry, a gusto Aceitunas, a gusto Paso a paso: Herví los huevos en agua con vinagre y sal.

Una vez listos, dejalos en agua fría y pelalos.

Luego, cortalos por la mitad y retirá las yemas, reservando media yema para decorar.

En un bol, aplastá las yemas junto con el atún .

Sumá las aceitunas y los morrones picados bien finos, la salsa de tomate y la mayonesa.

Mezclá todo hasta lograr un relleno cremoso y ajustá la sal si hace falta.

Rellená las claras con esta mezcla y acomodalas sobre una base de hojas verdes.

Para la salsa, procesá el queso crema, la mayonesa, los morrones y parte del jugo de la conserva hasta obtener una textura cremosa y suave.

Cortá los tomates por la mitad y distribuilos alrededor de los huevos.

Por último, cubrí los huevos con la salsa , rallá la yema reservada por encima y colocá media aceituna sobre cada huevo.