Las limitaciones del fibermaxxing: por qué consumir fibra al máximo no funciona igual en todos

La moda de llevar la fibra al máximo se expandió en redes con una idea simple: si este componente de los alimentos vegetales se vincula con mejor digestión , más saciedad y menor riesgo cardiometabólico, entonces consumir mucho más debería reforzar esos beneficios.

Pero estudios recientes empezaron a matizar esa lectura.

La respuesta a una dieta rica en fibra no depende solo de la cantidad, sino también del tipo de microbiota intestinal y de la clase de fibra que se incorpora.

La tendencia del “fibermaxxing” ganó relevancia porque presenta como universal una recomendación que la evidencia describe de forma más compleja.

Según informó Scientific American , parte del fenómeno se apoya en productos enriquecidos con fibras de rápida fermentación , como barras, bebidas y yogures.

En ese contexto, un estudio publicado en la revista Cell mostró que aumentar de forma marcada la fibra no siempre deriva en una microbiota más diversa ni en una baja uniforme de señales de inflamación .

El punto en discusión no es si conviene sumar fibra, sino la idea de que maximizarla produzca efectos similares en cualquier persona .

El debate no pasa por si la fibra sirve, sino por cómo actúa La fibra dietaria incluye compuestos de origen vegetal que el intestino delgado no descompone con las enzimas humanas .

Por eso llega al colon , donde ciertas bacterias la fermentan.

De ese proceso surgen los ácidos grasos de cadena corta , moléculas producidas por la microbiota que participan en funciones ligadas a la saciedad, el metabolismo y la protección de la pared intestinal.

En ese ensayo clínico, investigadores de la Universidad de Stanford compararon en adultos sanos una dieta alta en fibra con otra rica en alimentos fermentados .

Según se detalla en el estudio, la intervención alta en fibra aumentó la actividad microbiana orientada a degradar carbohidratos complejos , pero mantuvo estable la diversidad de la microbiota.

El trabajo también indicó que el puntaje principal de respuesta inflamatoria no mostró un cambio uniforme en ese grupo.

El mismo paper señaló una diferencia importante dentro de los participantes que elevaron la fibra.