[2026푸드테크앤트렌드] 한과에 AI 입히고, 소스로 세계 공략…“K디저트 성공 열쇠는 브랜드 경험”

“전통 한과의 식감을 유지하면서도 소비자들이 찾는 디저트로 만들기 위해 AI(인공지능)을 활용해 제조 공정을 분석하고 있습니다.” (김성래 선미한과 대표) “K(케이)푸드 열풍을 사업의 기회로 활용하는 것을 넘어 이삭토스트 브랜드가 가진 따뜻한 감정도 세계에 전하고 싶습니다.”(김보람 이삭 브랜드전략 본부장) 14일 서울 중구 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘20