이미숙, 많이 먹으면 ‘배 아프고 설사하는’ 재료 쓰던데… 뭘까?

설탕보다 열량이 낮아 각종 요리나 음료에 알룰로스를 사용하는 사람이 많다. 최근 배우 이미숙(66)도 자신의 유튜브 채널에서 비빔국수를 만들며 양념장에 고추장과 식초 등을 넣은 뒤 “알룰로스 듬뿍 넣어야 해”라고 말했다. 하지만 열량이 낮다고 마음 놓고 많은 양을 먹으면 복통이나 설사 등 위장관 증상이 나타날 수 있어 주의가 필요하다.◇설탕 열량의 10분의 1… 식후 혈당에도 유리알룰로스는 과당과 구조가 비슷한 단당류로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 체내에서 대부분 에너지원으로 이용되지 않는다. 미국 식품의약국(FDA)은 식품의 열량