“혈당 방어, 점심식사 전에 결정된다”… ‘먹어둬야 할 음식’ 3가지

같은 식사를 해도 식전에 무엇을 먹었는지, 어떤 순서로 먹었는지에 따라 식후 혈당 반응이 달라진다. 혈당방어에 활용할 수 있는 음식들을 알아본다. ◇혈당방어에 도움 되는 식전 음식들 ▶아몬드=아몬드는 밥 먹기 30분 전에 20g 정도 먹는 게 좋다. 아몬드에 든 지방·단백질·식이섬유는 뒤이어 탄수화물을 먹었을 때 혈당이 빠르게 오르는 것을 늦춘다. 학술지 ‘유럽임상영양학저널(European Journal of Clinical Nutrition)’에 게재된 연구에 따르면 실험 참가자 60명이 포도당 75g을 먹기 30분 전 ...