Araticum: 6 curiosidades sobre a fruta do Cerrado que amadurece em poucos dias e é muito doce

Fruto Araticum, típico do Cerrado.

Paulo Robson de Souza Típico do Cerrado, o araticum, também conhecido como marolo, amadurece rapidamente e tem sabor e aroma marcantes.

Um estudo realizado em Campo Grande pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) acompanhou o processo de amadurecimento do fruto e identificou características que ajudam a explicar sua doçura e sua dificuldade de conservação.

A pesquisa foi realizada pelas pesquisadoras Raquel Pires Campos, Ivanda Piffer Pavão de Araújo, Francielly T.

Farias, Ieda Maria Bortolotto e Priscila Aiko Hiane. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 MS no WhatsApp 📲Nas redes sociais, é comum encontrar comparações do sabor do araticum com uma mistura de banana, abacaxi e baunilha.

Essa descrição, no entanto, é apenas uma forma popular de definir o sabor e não tem comprovação científica.

Agora no g1 O g1 separou algumas curiosidades para conhecer melhor essa fruta típica do Cerrado.

Confira: 1.

Araticum amadurece em apenas seis dias Para analisar o amadurecimento, os pesquisadores colheram frutos ainda "de vez" em Campo Grande e acompanharam as mudanças ao longo dos dias.

Depois da colheita, os frutos foram mantidos em temperatura ambiente.

O amadurecimento completo ocorreu em seis dias e foi acompanhado pelo escurecimento da casca.

A rapidez do processo é uma das características que dificultam a conservação do araticum.

Por isso, o período entre a colheita e o consumo ou processamento da fruta é importante.

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