Sobras de comida: quanto tempo duram na geladeira?

Arroz, feijão, carnes e outras preparações precisam de cuidados para evitar contaminações.

Saiba por quanto tempo as sobras podem ficar na geladeira e quais erros devem ser evitados.

SIGA O OTD NO WHATSAPP , YOUTUBE , TWITTER , INSTAGRAM , TIK TOK E FACEBOOK Guardar o que sobrou do almoço ou do jantar é uma prática comum nas casas brasileiras.

Além de economizar dinheiro, aproveitar os alimentos ajuda a reduzir o desperdício.

Entretanto, nem toda comida pode permanecer na geladeira por vários dias, e a conservação inadequada pode favorecer a multiplicação de microrganismos capazes de provocar doenças.

O tempo fora da refrigeração, a temperatura e a maneira como os alimentos são armazenados fazem diferença para a segurança da refeição.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), alimentos preparados e conservados sob refrigeração podem ter prazo máximo de consumo de cinco dias, desde que sejam respeitadas as condições adequadas de temperatura e higiene.

A regulamentação para serviços de alimentação estabelece esse limite para preparações mantidas a 4°C ou menos.

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Para sobras de refeições caseiras, a recomendação geral do USDA é utilizar os alimentos em até três ou quatro dias, desde que tenham sido refrigerados corretamente.

Isso vale como orientação geral para preparações como arroz, feijão, carnes cozidas e refeições prontas.

Entretanto, alimentos específicos podem exigir períodos menores de conservação, conforme sua composição e as condições de manipulação.

A Anvisa determina, nas regras de boas práticas para serviços de alimentação, que a temperatura dos alimentos preparados seja reduzida adequadamente antes da conservação e mantida abaixo de 5°C.

Para preparações armazenadas a 4°C ou menos, o prazo máximo previsto é de cinco dias.