Os melhores peixes com poucas espinhas, segundo nutricionista

Preparar e até degustar peixes pode ser um desafio devido à presença de espinhas .

Pensando nisso, o Metrópoles conversou com o nutricionista Diego Righi , que listou cinco opções com poucas espinhas e explicou como prepará-las sem despedaçar a proteína durante o processo.

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Funciona muito bem na air fryer, forno ou frigideira.

Por ser um peixe relativamente delicado, o ideal é não cozinhar por tempo excessivo.

Salmão : normalmente é comercializado em filés ou postas e apresenta poucas espinhas, que costumam ser maiores e mais fáceis de identificar.

Fica muito bem assado no forno, na air fryer ou grelhado.

Atum : quando vendido em postas, praticamente não apresenta aquelas pequenas espinhas características de alguns peixes.

Por ter carne firme, é excelente para grelhar ou preparar rapidamente na frigideira.

Pescada ou merluza em filé : são opções bastante práticas e de sabor suave.

Podem ser preparadas no forno, air fryer ou frigideira, mas exigem um pouco mais de cuidado porque a carne tende a ser mais delicada.

Linguado em filé : também costuma ser encontrado já limpo e com poucas espinhas.

Como o filé é fino e delicado, o preparo rápido na frigideira ou no forno costuma funcionar melhor.

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