4 tipos de alimentos que aceleram o envelhecimento, segundo nutricionista

O envelhecimento é um processo natural do corpo.

No entanto, existem alguns alimentos que, em excesso, podem fazer com que os efeitos do tempo “cheguem” antes do que deveriam.

Segundo a nutricionista Juliana Andrade, do Metrópoles , os piores inimigos nesse sentido são açúcar, gordura trans e ultraprocessados, além do álcool .

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“Ele começa sempre que o açúcar circulante no sangue encontra proteínas como o colágeno e a elastina, estruturas responsáveis pela firmeza e elasticidade da pele .

Quando essa reação acontece, são formados compostos chamados AGEs, sigla em inglês para produtos finais de glicação avançada”, explica.

A proteína é fundamental para a estrutura, firmeza e elasticidade de tecidos como a pele, os ossos e as cartilagens “O colágeno afetado pelos AGEs fica rígido, frágil e perde a capacidade de se renovar normalmente.

O resultado visível são rugas, flacidez e perda de elasticidade antes do tempo.

Uma analogia para entender, conforme a expert: é como caramelizar açúcar numa frigideira.

“O processo é irreversível.

Quando o açúcar reage com a proteína, a estrutura original não volta .

E isso acontece aos poucos, ao longo de anos de alimentação, sem dor e sem sinal imediato.” A especialista emenda que açúcar não é o único culpado, mas é o principal.

“O que a alimentação faz é acelerar ou desacelerar esse processo.

E a dieta moderna, com excesso de açúcar refinado, carboidratos processados e alimentos ultraprocessados, cria um ambiente interno altamente favorável à formação de AGEs.” 8 imagens Fechar modal.