Como descongelar alimentos com segurança sem deixar na pia

Você tira a carne do freezer pela manhã, deixa em cima da pia e volta algumas horas depois para preparar o almoço.

Parece uma maneira simples de acelerar o descongelamento, mas não é a recomendação das autoridades sanitárias brasileiras.

SIGA O OTD NO WHATSAPP , YOUTUBE , TWITTER , INSTAGRAM , TIK TOK E FACEBOOK A Anvisa orienta que alimentos não sejam descongelados em temperatura ambiente .

O descongelamento deve ocorrer sob refrigeração, em temperatura inferior a 5°C, ou no forno de micro-ondas quando o alimento será levado imediatamente ao cozimento.

O problema não é apenas a qualidade da carne ou da refeição.

A temperatura inadequada pode favorecer a multiplicação de microrganismos e aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.

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Enquanto o centro de um pedaço de carne ainda pode estar congelado, sua superfície já está exposta à temperatura ambiente.

É justamente aí que aparece o problema.

O Ministério da Saúde orienta que alimentos perecíveis permaneçam em temperatura ambiente apenas pelo tempo mínimo necessário à preparação.

Para produtos congelados, a recomendação é fazer o descongelamento abaixo de 5°C ou utilizar o micro-ondas.

A Anvisa reforçou a orientação em 2025 e alertou especificamente contra retirar o alimento do freezer e deixá-lo sobre a bancada da pia até o momento do preparo.

Qual é a maneira mais segura de descongelar? Para quem consegue se planejar, a geladeira é a opção mais simples.

O alimento sai do freezer e continua sendo mantido em baixa temperatura enquanto descongela.