Chef de duas estrelas Michelin desembarca no Espírito Santo

Foto: Divulgação A gastronomia capixaba ganha, no fim de agosto, a presença de um dos nomes mais relevantes da cozinha brasileira contemporânea.

Nesta quarta-feira (26), o chef Alberto Landgraf , à frente do Oteque, restaurante carioca com duas estrelas Michelin , estará em Vila Velha para uma noite especial ao lado do chef Igor Trarbach , do Kairū.

O encontro acontece dentro das celebrações de um ano do restaurante capixaba e propõe uma aproximação entre duas cozinhas que compartilham o olhar cuidadoso para ingredientes brasileiros, sazonalidade e técnicas contemporâneas.

Para a ocasião, as equipes do Kairū e do Oteque desenvolveram conjuntamente um menu à la carte exclusivo, criado especialmente para a noite.

A proposta é colocar em diálogo as experiências dos dois restaurantes e apresentar ao público uma leitura contemporânea dos ingredientes e da identidade gastronômica brasileira.

Instalado em uma casa histórica de 1928, na Prainha, em Vila Velha, o Kairū vem construindo sua identidade a partir da valorização de ingredientes brasileiros, do relacionamento com produtores locais e da aplicação de técnicas contemporâneas de maneira acessível.

À frente da cozinha está o chef Igor Trarbach, que acumula experiências em algumas das cozinhas mais influentes do mundo, incluindo o Noma, em Copenhagen.

Landgraf: uma das referências da nova gastronomia brasileira À frente do Oteque, no Rio de Janeiro, Alberto Landgraf ganhou projeção internacional por uma cozinha marcada pela precisão técnica e pela valorização dos ingredientes brasileiros.

O restaurante se consolidou entre os nomes de destaque da gastronomia latino-americana e recebeu duas estrelas Michelin.

A passagem do chef pelo Espírito Santo representa também uma oportunidade de aproximar o público capixaba de um profissional que vem ajudando a projetar a gastronomia brasileira contemporânea no cenário internacional.

Para Igor Trarbach, receber Landgraf durante o primeiro aniversário do Kairū tem um significado especial.

“Alberto é uma das grandes referências da gastronomia brasileira contemporânea.

Sua forma de representar o Brasil através da cozinha é algo que admiramos profundamente.

Poder recebê-lo no Kairū durante a celebração do nosso primeiro ano é uma honra enorme para toda a equipe.” Gastronomia também será tema de conversa A programação começa antes do jantar.