Estos son los cambios que se producen en el cerebro y en tu comportamiento cuando haces dieta

La vuelta del verano, al igual que ocurre cada 1 de enero, suele marcar el pistoletazo de salida para comenzar una dieta estricta que ponga un rápido remedio a esos kilos de más que se han ganado en unas semanas en las que se han roto los buenos hábitos.

Sin embargo, Julia Fernández-Renau , autora de 'A la mierda la dieta', no es nada partidaria de someterse a una restricción severa de alimentos de una manera prolongada en el tiempo con el objetivo de adelgazar.

La nutricionista 'antidietas', como le gusta autodenominarse, considera que la mayoría de mujeres han hecho una, o todas, durante su vida: la de los puntos, la del melón, la intermitente, la Dukan...

Y, aún así, siguen sin conseguir su objetivo. «No logran perder peso, no por falta de fuerza de voluntad, sino porque las dietas no solucionan el problema de fondo.

De hecho -matiza-, creo que forman parte de él, por priorizar la estética por encima del bienestar.

Hemos asociado perder peso con estar más sanas y, muchas veces, conseguimos justo lo contrario.

De cada dieta sales con más hambre, con menos confianza en ti misma y con más miedo a la comida».Esta experta considera, además, que ponerse a dieta produce determinados cambios en el cerebro, en el comportamiento y en la relación con la comida.

En cuanto al primero, explica que ocurre lo siguiente:-Mayor reactividad del sistema de recompensa : el cerebro va a responder con más intensidad a señales de comida y «por eso eres más sensible a olores y piensas más en los alimentos.

De hecho, áreas como la amígdala muestran más activación, lo que aumenta los antojos», apunta.- La corteza prefrontal, clave en autocontrol y toma de decisiones, reduce su actividad cuando el cerebro detecta este déficit calórico. «Entonces, esto va a dificultar mucho la restricción y a incrementar la probabilidad de comer 'cosas que no debes' (esto último lo dice medio en broma).-Alteración en neurotransmisores : experimentamos una bajada de serotonina (la hormona de la felicidad), lo que causa más ansiedad, irritabilidad y bajo estado de ánimo.

De igual modo, se producen cambios en la dopamina, lo que impulsará una búsqueda compulsiva de alimentos.Al igual que el cerebro sufre modificaciones, hacer dieta también cambia el comportamiento y la relación con la comida. «Nacemos sabiendo identificar nuestras señales de hambre, de saciedad y nuestras apetencias.

Son las dietas las que nos desconectan», advierte mientras asegura ha identificado en muchas de las mujeres con las que trabajo un patrón muy similar:-Pensamientos obsesivos con la comida: Después de seguir unas normas tan estrictas respecto a qué o cuándo comer, una vez que dejas la dieta, ya no sabes qué es lo quieres, qué o cuánto está «bien» comer.

Todo ello se torna una preocupación constante.