Inés Basterra, creadora de 'Hoy comemos sano': «Hay tres sencillas claves que me ayudan a comer fácil y nutritivo»

Comer sano «no tiene que ser aburrido y, además, es mucho más fácil de lo que a veces pretendemos o creemos».

Así lo apunta a ABC Inés Basterra, conocida en el mundo virtual como 'Hoy comemos sano' y una de las mujeres pioneras del mundo de las redes sociales al compartir recetas sencillas y muy apetecibles con las que mejorar hábitos, pero sin caer en dietas absurdas y restricciones.Para lograr comer sano y fácil, asegura que a ella le ayuda fundamentalmente seguir tres máximas. «La primera es no tener en casa aquello que no quieras meter en tu cuerpo; la segunda, ten una buena despensa preparada en la que no falten las buenas conservas, tanto de verdura como de proteína (tarros de judías verdes, de legumbres, sardinas, caballa, bonito...) y, por último, guarda recetas apetecibles y fáciles de las cuentas que sigues en redes, y atrévete a hacerlas en casa.

Las que más te gusten las harás tuyas y formarán parte de tu día a día».No obstante, reconoce que está muy generalizado que nos compliquemos la vida y cocinemos siempre lo mismo, sin ser nada creativos, porque «el día a día nos come».

Recomienda que para innovar y probar cosas nuevas hace falta sentarse un ratito con uno mismo, elegir un par de recetas de esas que tenemos guardadas, y hacer la lista de la compra.

El siguiente paso es fácil, solo queda hacer la receta. «El problema es que nos cuesta sacar esos minutos para poner este pequeño foco que tantos beneficios nos traería.

Cuando consigues hacerlo -matiza-, te das cuenta de que merece la pena».Entre los errores más comunes a la hora de intentar comer sano destaca el de que «buscamos hacer grandes cambios para sentirnos mejor, cuando en realidad son las pequeñas cosas, las que podemos mantener el tiempo y convertir en hábito, las que realmente marcan la diferencia».En un intento de echar una mano a quienes desean empezar a seguir sus consejos de no complicarse, propone tres recetas de ensaladas que incluyen verduras:Ensalada de judías verdes con el mejor aliño del mundo • Judías verdes o vainas • Cebolleta • Queso fresco de cabra • Tomate (del rico, con sabor a tomate) • Taquitos de jamón (un jamón de calidad) • Aliño: 1 cucharada de mostaza inglesa o de dijon, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal, pimienta, y un puñado de almendras picadasEnsalada de patata y coliflor con mayonesa saludable • 4 patatas medianas (del mismo tamaño) • 1 coliflor pequeña o ½ grande • 3 huevos cocidos (10 min.