María Amaro, experta en pérdida de peso: «Estos son los alimentos que siempre debes tener en la nevera para adelgazar»

Independientemente del tipo de dieta que se elija, de las múltiples existentes, hay algo que siempre suele traer de cabeza a quienes comienzan este tipo de reto: el convencimiento de dejar de tomar ciertos alimentos y que se va a sufrir a partir de ese señalado lunes que marca el inicio del tan deseado, por necesario, como temido régimen para cuidarse.Pese a todo, la doctora María Amaro , experta en nutrición y creadora del Método Amaro de pérdida de peso , asegura a ABC que lleva más de una década viendo entrar en consulta a personas convencidas de que adelgazar depende de su fuerza de voluntad... «y llevo la misma década explicándoles que no es así.

Depende, sobre todo, de lo que hay en la nevera cuando llegas a casa cansado, con hambre y sin ganas de pensar.

Ese momento —el del frigorífico abierto a las nueve de la noche— decide más resultados que cualquier dieta escrita en un papel».Asegura que ella no cree en las listas de alimentos 'prohibidos' .

Considera que «llenar la nevera de opciones que trabajen a tu favor sin que tengas que estar pendiente de ellas» es la mejor de las opciones.

Y, para facilitar este tipo de dedición recomienda tener siempre a mano , «y por qué funcionan desde el punto de vista clínico» los siguientes imprescindibles:Proteína de calidad, la base de la saciedadEl huevo, el pavo o pollo cocido, el yogur griego natural o el queso fresco batido no son solo 'comida sana'.

Según Amaro constituyen la herramienta más eficaz contra el picoteo.

La proteína retrasa el vaciado gástrico y estabiliza la glucosa en sangre, que es precisamente lo que evita esos bajones de energía que terminan en la despensa de las galletas. «Tener siempre dos o tres huevos cocidos en la nevera es, en mi experiencia clínica, uno de los gestos con mayor impacto real en el peso a medio plazo».Verduras de hoja verde y crucíferas, ya lavadas y cortadasReconoce que puede sonar obvio, pero el detalle importante es logístico, no nutricional: si la espinaca o el brócoli están listos para usar, se usan; si hay que lavarlos y cortarlos cada vez, no.

Además, apunta que la fibra de estos vegetales alimenta a la microbiota intestinal, que se sabe cada vez con más seguridad que participa en la regulación del apetito y la inflamación de bajo grado asociada al sobrepeso.Legumbres cocidasUn bote de garbanzos o lentejas ya cocidos es de los aliados más infravalorados, según esta nutricionista. «Combinan fibra y proteína vegetal, generan saciedad prolongada y permiten improvisar una comida completa en cinco minutos, que es exactamente lo que necesita alguien con una vida real, no una vida de laboratorio nutricional», explica.Grasas buenas en formato pequeñoUn aguacate, un puñado de nueces, aceite de oliva virgen extra.