“색깔 보고 드세요”… 과일·채소, 색깔별 건강 효과는?

건강을 위해 과일과 채소를 챙겨 먹는다면 양뿐 아니라 색깔 구성에도 신경써보자. 영양 전문가들에 따르면 색깔에 따라 풍부한 영양소가 다르다. 최근 영국 영양사 헤이즐 쇼어는 “색깔마다 유익한 화합물이 다르기 때문에 다양한 음식을 섭취하면 필요한 영양소를 더 폭넓게 얻을 수 있다”며 “쉽게 말해 무지개처럼 다양한 색깔의 음식을 먹으라는 것”이라고 외신 매체 서레이라이브를 통해 말했다. 색깔에 따라 각각 어떤 효과가 두드러질까. 색깔별 대표 과일·채소와 건강 효과에 대해 알아본다. ◇빨간색빨간색 과일·채소에는 라이코펜과 같은 카로티노이...