“달걀만 매일 먹었는데”… 단백질 더 풍부하고 ‘염증’까지 잡는 음식

단백질은 근육을 유지하는 데 필수적인 영양소다. 여기에 체내 염증을 조절하는 데 도움이 되는 영양소까지 함께 섭취하면 더욱 좋다. 미국 영양사 질리언 쿠발라의 도움말로 달걀보다 단백질이 풍부하면서 항염증 효과까지 기대할 수 있는 음식을 알아본다.▶정어리=정어리는 단백질과 오메가3지방산이 풍부한 대표적인 등푸른생선이다. 정어리 100g에는 약 22.6g의 단백질이 들어 있어 달걀 한 개의 단백질 함량인 약 6.3g보다 훨씬 많다. 특히 오메가3지방산인 EPA와 DHA는 염증 반응을 조절하는 데 관여한다. 정어리에는 항산화 작용을 하는