Quer um pedaço do bolo gigante? Veja como será a distribuição

Em celebração aos 127 anos de Campo Grande, o Senac MS realizou nesta terça-feira uma coletiva de imprensa acompanhada de degustação do bolo comemorativo que será oferecido à população.

O encontro reúne professores e alunos envolvidos na produção, além de Juliano Wertheimer, presidente do Sistema Comércio, e Roberta Francis, gerente do Senac de Gastronomia.

Na ocasião, foram apresentados detalhes da receita, do processo de produção e da complexa logística necessária para levar à cidade um bolo de dimensões especiais, preparado como parte das comemorações do aniversário da Capital.

A produção do bolo comemorativo envolveu uma verdadeira força-tarefa ao longo de 20 dias, totalizando cerca de 160 horas de trabalho.

Alunos e professores se revezaram em diferentes horários, incluindo períodos à tarde e à noite, para dar conta de todas as etapas da produção.

A organização exigiu um cronograma detalhado, com a participação da equipe técnica e a distribuição dos estudantes por turnos, conciliando a preparação do bolo com as demais atividades desenvolvidas pelos professores, que também atuam em consultorias, na carreta-escola e em outros projetos do Senac.

Logística - Logística - Levar o bolo até a população também exigiu uma operação especial.

As 18 letras que formam a produção foram montadas nas cozinhas didáticas e transportadas pelo elevador até um único caminhão frigorífico, previamente higienizado e preparado pela equipe de nutrição para manter a temperatura adequada durante o trajeto.

Para receber a população, o bolo de 32 metros será montado no trecho entre as ruas Calógeras e 14 de Julho, em frente ao Banco Bradesco, ocupando praticamente metade da quadra.

O caminhão frigorífico deixará o Senac por volta das 7h e a previsão é de que chegue ao local entre 7h30 e 8h, quando a equipe técnica do Senac dará início aos trabalhos de organização e montagem da estrutura para que tudo esteja preparado para a chegada do público.

A previsão é que entre 9h30 e 10h as letras sejam retiradas do caminhão e organizadas nas mesas, para que o bolo esteja completamente montado até aproximadamente 10h30.

A estratégia busca reduzir o tempo de exposição, preservar a qualidade do alimento e garantir que a produção esteja pronta para o corte e o tradicional parabéns para Campo Grande.

O caminhão, originalmente destinado ao transporte de sorvetes, recebeu todas as partes do bolo, acomodadas em duas etapas: cerca de 10 letras na parte inferior e outras 8 na parte superior.

Ao todo, serão distribuídos aproximadamente 2.500 pedaços, com cerca de 100 gramas cada, servidos em pratinhos, colheres e garfinhos sustentáveis.