Torta de vegetais: 4 receitas fáceis e saudáveis para o lanche da tarde

Aprenda a preparar opções versáteis e nutritivas para esse momento do dia

Whastapp Facebook Linkedin Twitter COMPARTILHAR As tortas de vegetais são uma opção prática para variar o lanche da tarde e incluir diferentes ingredientes na alimentação. Com massas simples e recheios cremosos, é possível preparar versões saborosas e nutritivas para aproveitar legumes e verduras de diferentes formas.

A seguir, veja 4 receitas fáceis e saudáveis de tortas de vegetais para o lanche da tarde!

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e o sal. Acrescente o azeite e misture até obter uma farofa. Adicione o ovo e a água e misture até formar uma massa uniforme. Amasse delicadamente até ficar lisa. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Faça pequenos furos na base com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia. Junte o alho e misture. Adicione o brócolis e o tomate e refogue até os vegetais ficarem macios. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture a salsinha. Em uma tigela, acrescente o iogurte natural e o queijo e misture. Reserve.

Distribua o refogado de brócolis sobre a massa pré-assada. Despeje a mistura de iogurte e queijo por cima, espalhando uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o recheio ficar firme e a superfície dourada. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia. Junte o alho e misture. Adicione a berinjela e o pimentão e refogue até os vegetais ficarem macios. Junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o líquido dos vegetais reduzir. Desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o azeite. Acrescente a farinha de arroz e o sal e misture até obter uma massa homogênea. Incorpore o fermento delicadamente. Reserve.

Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de arroz e espalhe de maneira uniforme. Distribua o refogado de berinjela sobre a massa. Cubra com o queijo feta. Despeje o restante da massa por cima do recheio, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até a massa ficar firme e dourada. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia e o sal. Acrescente o azeite e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Junte o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa uniforme. Se necessário, amasse delicadamente até ficar lisa. Cubra a massa com plástico-filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia. Junte o alho e misture. Acrescente a abobrinha, o alho-poró e a ervilha. Refogue até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, misture os ovos, o iogurte natural, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o refogado de vegetais e misture delicadamente. Reserve.

Abra a massa com um rolo e divida em duas partes.