Silvio Garattini, oncólogo (97 años): "Para vivir más hay que comer en pequeñas cantidades, levántate de la mesa con un poco de hambre"

Llegar a los 97 años con una salud física y mental envidiable no es habitual.

Hacerlo además manteniendo la actividad profesional , la capacidad analítica y la curiosidad por el futuro resulta todavía más excepcional.

Silvio Garattini , oncólogo, farmacólogo y fundador del Instituto Mario Negri de Investigación Farmacológica, atribuye buena parte de su longevidad a algo mucho menos extraordinario que una fórmula secreta: los hábitos mantenidos durante toda una vida.

Cuando le preguntan si su secreto está en la genética, responde con un "diría que no": " Solo conocí a uno de mis cuatro abuelos , y mis padres murieron relativamente jóvenes.

La probabilidad de llegar a esta edad con buena salud depende de los hábitos de vida", explicaba para El Mundo.

Comer poco, moverse y evitar el alcohol Garattini nunca ha fumado, apenas ha bebido alcohol y asegura que siempre se ha mantenido físicamente activo: "Nunca he fumado, siempre he bebido muy poco (y llevo un par de años sin beber alcohol), siempre he sido físicamente activo (camino unos 5 km al día ) y nunca he consumido drogas ni apostado.

Otro factor importante fue mi interés por la medicina y la investigación .

Y como muy poco".

Su alimentación, precisamente, gira alrededor de la moderación.

Por la mañana toma un vaso de zumo de naranja y, en ocasiones, fruta.

Para comer, limita la pasta a una pequeña cantidad y, cuando está en el hospital, opta por un trozo pequeño de pizza o una taza pequeña de arroz y un plátano .

Por la noche toma un primer plato y proteínas, especialmente legumbres y pescado, mientras que consume muy poca carne.

Para él, además, no se trata únicamente de cuánto se come, sino también de qué se come y cuándo: "En mi libro explico que hay tres pilares para una nutrición adecuada : presta atención a la cantidad, al tipo de alimentos (tenemos la dieta mediterránea, que es saludable) y al momento de comer, algo que se ha enfatizado mucho últimamente con diversos tipos de ayuno ".

No hay una solución rápida para adelgazar Garattini tampoco considera que los medicamentos para perder peso puedan sustituir a unos hábitos saludables : "No es lo mismo, porque ese tipo de medicamentos están diseñados para tratar la obesidad en diabéticos .