“콜레스테롤·혈당 수치 뚝”… 미끈거리는 채소 ‘오크라’ 반전 효능

일본에서 자주 사용하는 채소인 오크라는 식이섬유, 비타민, 식물성 생리활성물질을 다량 함유하는 건강식품이다. 오크라를 섭취했을 때 볼 수 있는 효과를 살펴봤다.◇콜레스테롤 수치 조절미국 농무부(USDA)에 따르면, 오크라 100g에는 3.2g의 식이섬유가 들어있다. 식이섬유는 장에서 담즙산이 재흡수되는 것을 막고 배출을 촉진한다. 간은 부족한 담즙산을 보충하기 위해 콜레스테롤을 사용하고, 이 과정에서 체내 콜레스테롤 수치가 조절된다. 실제로 ‘영양과 당뇨병(Nutrition & Diabetes)’ 저널에는 임상연구 10건을 ...