“아무리 유행이어도 안 먹는 게 좋아”… 생으로 먹으면 치명적인 음식, 뭐지?

탱글탱글한 식감과 담백하면서도 달큰한 맛으로 생새우가 인기다. 하지만 날것으로 먹으면 식중독을 일으키는 병원체에 노출될 위험이 있어 주의해야 한다. 미국 식품의약국(FDA)도 생새우 섭취를 권장하지 않는다. 대체 어떤 위험이 있는 걸까.일반적으로 새우는 대표적인 고단백 저지방 식품으로 100g당 칼로리가 93kcal에 불과하다. 새우에 풍부한 타우린은 뇌의 교감신경에 작용해 혈압을 안정시킨다. 또 협심증·심근경색을 일으키는 콜레스테롤 생성을 막고, 혈관 조직에 침투한 콜레스테롤을 분해하는 효과가 있다.날것으로 먹으면 식중독 위험이 ...