“췌장 다 망가진다”… 응급의학과 의사가 ‘절대 먹지 말라’는 음식

혈당 관리는 중요하다. 혈당이 높아지는 상태가 오래 이어지면 췌장의 인슐린 분비 기능에도 부담을 줄 수 있기 때문이다. 인슐린은 췌장에서 만들어져 혈당을 조절하는 호르몬이다. 인슐린 저항성이 생기면 췌장이 혈당을 낮추기 위해 더 많은 인슐린을 분비해야 하고, 시간이 지나면서 인슐린을 충분히 만들어내지 못할 수 있다. 평소 어떤 음식을 먹느냐가 중요한 이유다. 여의도성모병원 응급의학과 최석재 교수가 “췌장이 박살 나는 이유”라며 “악마 음식”이라고까지 표현한 세 가지, 뭘까▶액상과당=첫 번째는 액상과당이다. 액상과당은 포도당으로 이뤄