건강하게 먹고싶을 때… 영양학자가 알려주는 ‘아침 메뉴’ 바꾸는 팁

아침 식사로 초가공식품을 즐겨 먹는다면 하나씩 건강한 식품으로 대체해 보자. 식이섬유, 단백질 등 필수 영양소 섭취를 늘리면서 초가공식품 섭취량을 줄일 수 있다.최근 미국 텍사스대 사우스웨스턴 메디컬센터 영양학자 케니 멘도자가 외신 매체 비즈니스인사이더를 통해 “식단 전체를 갑자기 바꾸기보다 평소 자주 먹는 초가공식품을 영양학적으로 더 나은 식품으로 하나씩 대체하라”고 했다. 구체적으로 어떻게 바꿔야 할까. ◇가공도 높은 빵→오트밀아침마다 흰 식빵에 잼을 발라 먹고 있다면 오트밀, 통밀빵 등 통곡물 식품으로 바꿔보자. 케니 멘도자는...