“몸속에 만성염증 씨앗 뿌리는 격”… 모르고 먹었을 평범한 간식 셋

염증은 세균이나 바이러스를 막기 위한 정상적인 방어 반응이다. 이러한 염증이 만성화되면 몸에 무리가 갈 수 있다. 특히 매일 먹는 음식으로 인해 만성 염증이 몸에 뿌리내릴 우려가 있다. ▶담백한 크래커·쌀과자=크래커나 쌀과자는 초콜릿이나 사탕보다 덜 달고 기름진 느낌도 적어 먹을 때 부담이 없다. 하지만 제품에 따라 주재료가 정제 밀가루나 백미 같은 정제곡물인 경우가 많다. 정제곡물은 곡물을 가공하면서 겨와 배아를 제거한 것으로, 통곡물보다 식이섬유와 여러 생리활성물질이 적다. 식이섬유가 적은 정제곡물은 소화가 상대적으로 빨라 혈당