“충치 유발 균 억제”… ‘시큼한 주스’ 의외의 효과

설탕이 들어가지 않은 100% 크랜베리 주스가 치아에 쌓이는 치태(플라크)의 증식과 산 생성을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다.미국 일리노이대 시카고캠퍼스(UIC) 치과대학 크리스틴 우 교수 연구팀은 어린이와 성인 22명을 대상으로 크랜베리 주스가 치태에 미치는 영향을 분석했다. 치태는 치아 표면에 달라붙어 형성되는 세균막이다. 치태 속 세균은 음식물에 포함된 당분을 이용해 산을 만드는데, 이 산이 치아 표면을 보호하는 법랑질을 손상시키면 충치가 생길 수 있다.연구팀은 크랜베리에 풍부한 식물성 화합물인 '프로안