Arroz engorda? Especialistas e Dr. Kalil desmontam mitos sobre alimentação

O contexto em que os alimentos são consumidos é fundamental para uma alimentação saudável.

Essa foi uma das principais mensagens trazidas pelo psiquiatra Fábio Salzano, coordenador do Ambulim do Hospital das Clínicas da FMUSP, e a nutricionista Andrea Vargas, do mesmo ambulatório, durante o CNN Sinais Vitais , que debateu com Dr.

Kalil mitos e crenças em torno da alimentação, incluindo a ideia equivocada de que o arroz engorda.

A nutricionista Andrea Vargas destacou que o extremismo alimentar tem prejudicado a saúde da população.

“Esse ser saudável está deixando a população cada vez mais doente, porque acaba indo para os extremismos”, afirmou.

Ela exemplificou que comer bolo e docinhos em uma festa é perfeitamente saudável dentro daquele contexto, assim como o consumo diário de arroz, feijão e salada representa uma alimentação equilibrada e neutra.

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“Isso é um mito, é uma lenda”, afirmou.

Ele também alertou para a disseminação de padrões físicos irreais, especialmente entre adolescentes.

“Você vai ver moças e moços com uma hipertrofia muscular que não parece algo natural e dizem que esse é o certo”, disse, ressaltando que jovens são particularmente vulneráveis a esse tipo de influência.

Andrea Vargas reforçou que a ideia de que o arroz engorda carece de embasamento.

“Em outras culturas se come arroz e a população não tem um ganho de peso assim tão exagerado”, pontuou.

Para ela, é preciso resgatar a simplicidade alimentar dos tempos passados, valorizando o que chamou de “comida neutra”: arroz, feijão e salada como base do dia a dia.

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