29세 스마트농의 ‘느린 채소’ 실험… “천천히 키워 더 맛있죠”

가뭄 끝에 제법 굵은 빗줄기가 내린 16일 오후 전남광주 고흥군 대서면. 득량만 바닷바람이 불어오는 안남리 해안가에는 신정빈 거북이농장 대표(29)의 6600㎡ 규모 스마트팜이 자리하고 있다. 이 농장에서 일하는 사람은 신 씨와 20대 네팔 출신 여성 이주근로자 등 2명뿐이다. 신 씨는 스마트폰으로 천창과 측면창, 보온막, 다겹 차광망 등을 원격 제어하며 집에서도 하우스의 온도와 습도를 관리한다.●스마트팜에서 키우는 ‘느린 채소’스마트팜 기술로 노동력은 줄이면서도 채소를 키우는 시간은 오히려 늘렸다. 올 4월부터 버터헤드와 프릴아이스, 로메인, 크리스피아노, 카이피라 등 유러피언 샐러드·쌈용 채소 7, 8종을 재배하고 있다.수경재배 대신 흙에 뿌리를 내리게 하는 토경재배를 택했다. 속도와 생산량보다 품질을 앞세운 ‘느린 농업’을 지향해서다. 신 씨는 “같은 유러피언 샐러드용 채소라도 수경재배는 모종을 심은 뒤 30∼35일이면 출하할 수 있지만 토경재배는 45∼50일가량 키워야