“콜레스테롤 낮춘다”… 밥에 넣으면 좋은 8가지 통 곡물

정제된 곡물 대신 통 곡물을 섭취하면 총 콜레스테롤, 저밀도지단백(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 미국 건강전문지 ‘헬스’에 게재된 ‘콜레스테롤 개선에 효과적인 여덟 가지 통 곡물’에 대해 알아본다. ▶귀리=귀리에는 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 함유돼 소화관에서 LDL 콜레스테롤을 흡착한 뒤 체외로 배출하는 효과가 있다. 실제로 국제 학술지 ‘네이처’에 게재된 연구에 따르면, 이틀간 귀리가 풍부한 식단을 섭취한 대사증후군 환자들의 LDL 콜레스테롤 수치가 10% 감소했다. ▶보리=보리도 베타글루칸이 풍부하며 ...