“달지 않아도 혈당 확 올린다”… 영양사가 지적한 ‘의외의 음식’ 4가지

달콤한 디저트가 혈당을 올린다는 사실은 잘 알려져 있다. 하지만 디저트처럼 단맛이 강하지 않더라도 혈당을 빠르게 올릴 수 있는 음식들이 있다. 미국 등록영양사 브리트니 폴슨이 꼽은 대표적인 음식 네 가지를 알아봤다.▶흰쌀밥=흰쌀은 식이섬유가 풍부한 겉층이 제거된 정제 탄수화물이기 때문에 빠르게 소화된다. 종류와 조리 방법에 따라 조금의 차이는 있지만 흰쌀 품종은 대부분 혈당지수가 높은 편이다. 혈당을 생각한다면 흰쌀 대신 현미, 퀴노아, 보리 등으로 바꾸는 것이 좋다. 밥을 지을 때 콩이나 잡곡을 함께 넣어 식이섬유와 단백질을 보충...